如果说云南米线全国有名的话，那么玉溪米线味美全省，凡到过玉溪的人，不品一下凉米线的味道，大有枉来玉溪一遭之感。除了凉米线，玉溪还有很多非常特殊的美食，比如干黄鳝、油卤腐等等。来玉溪旅游，一定要品尝这里独有的美食哦！
1.凉米线
玉溪是个好地方，气候好，所以农作物很好。玉溪素有滇中粮仓的美誉。玉溪人常说，玉溪的米好，所以玉溪的米线好。玉溪的凉米线软硬适中，佐料更是鲜香、酸甜，在米线上铺的几块豌豆粉是点睛之笔，一口咬下，瞬间消弭于唇齿间，那股浓浓的豆香味充斥开来，从口中弥漫到鼻腔，使人欲罢不能。
2.鳝鱼米线
关于鳝鱼米线的由来，民间流传着一个故事：有户穷苦人家晚年得子，适逢过米线节，亲朋纷纷前来祝贺。可是，他家穷得半年没吃肉，哪来米线“帽子”，急得没法，老人就捉鳝鱼来做“帽子”待客。谁知，米线一端上桌，香味四溢，客人们尝了后赞不绝口，连问这种米线叫什么名字，主人随口答道：“鳝鱼米线”。从此鳝鱼米线便逐渐流传开了，而且越制越精，越来越好。鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料，酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。
3.豆腐米线
豆腐米线，即臭豆腐小锅米线。在烹煮米线汤时要放入为煮米线特制的臭豆腐，加韭菜，薄荷以及鲜肉同米线一起煮食。玉溪人则喜欢用杂酱或者焖肉代替鲜肉，常做早点，在著名店铺常爆满。
4.耀南火腿
耀南火腿产自地处新平县哀牢山中段的耀南，海拨米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期长达两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
5.峨山舂鸡
峨山舂鸡是一道彝族名菜，因加入当地产的大香椿籽面、花生，口味独特，麻辣鲜嫩。做法是将大火煮过的仔鸡切块后，放入石臼内和小葱、春籽、姜丝、蒜茸、花椒、辣椒面、胡椒、盐等配料一起舂。麻、辣、香等味渐渐融入清甜鸡肉之中，吃起来麻辣爽口，就像感受到了彝家人的生活，酸甜苦辣咸尽在其中。
6.玉溪油卤腐
油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，分为浓淡不同的口味，配以适量的白酒浸裹，再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层，并渗以炼熟的上好菜油封罐腌制而成。玉溪油卤腐外观光泽鲜艳，里面松软淡黄，口味清香鲜嫩。
7.玉溪卤饵块
玉溪卤饵块距今约有70多年的历史，在20世纪20年代，玉溪的名厨师翟永安在昆明端士街经营“永顺园”小食店，以出售饵块、小锅米线为主。一个偶然的机会，经过伙计的提议，取炒饵块和小锅煮饵块等菜肴做法的长处，用卤法加工成了味道鲜美的玉溪卤饵块，这种独特风味的饵块制品，很快就受到了广大顾客的青睐。“看上去油晶晶，吃起来香喷喷”的玉溪卤饵块，由于卤汁紧裹，油而不腻，绵而不粘，越嚼越香，深受人们的欢迎。
8.澄江藕粉
澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。
9.冬瓜蜜饯
玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺、化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。玉溪冬瓜蜜饯，虽然并非以蜜糖制作，但吃后真有不是蜜味胜似蜜味的感觉。
10.新平干黄膳
玉溪有句话是“一团糯米饭，两根干黄鳝，二两小酒天天下”。干黄膳已经成为来游客来玉溪新平必尝的风味美食。一圈圈的干黄鳝看起来非常有口感，要吃的时候，把干黄鳝放到油锅里炸，或者放到炭上烤熟，香辣，脆脆的，非常爽口。不可错过哦！
11.通海萝卜丝
通海萝卜丝选料认真，加工细致，色白、质嫩、丝细、均匀。生吃清香回甜，不苦不辣，无杂质、无异味。腌制咸菜食用，营养均较好，并可久存供补蔬菜淡季食用。
12.元江芒果
元江没有冬天，常年瓜果飘香，而在元江众多的水果中，要属芒果名气最大，元江芒果种植历史悠久，品种达多个。以甘甜，肉鲜、营养丰富而著称。
13.元江酸角
酸角学名罗望子，是元江县众多水果中别具一格的一种。它的外形酷似香肠，硬硬的壳里裹着厚厚的果肉，果肉外面被两三条叶脉似的“筋”缠绕着，果肉的里面藏卧着几颗核（籽）。酸角分甜角和酸角，甜角的味道不苦不酸不辣不涩还真是有点甜，确切地说好像果脯的味道。甜角则是天然的果脯。酸角不仅口味独特，更具有极高的营养与保健功效。
14.冰稀饭
用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，看上去就能勾起食欲。搅拌后吃，糯米软而香甜，冰冰凉凉的。炎热的夏天来一碗，暑意顿时消去大半。
15.木瓜水
木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。当刚刚吃完的米线香辣的红油刺激着味蕾时，喝上一口木瓜水，沁凉直至心脾，淡淡的玫瑰花香和红糖浓烈的香甜，充斥在口中，是夏天最享受的美事。
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